Nuestro Equipo
Los artistas culinarios que hacen posible cada experiencia gastronómica
Chef Miguel Rodríguez
Chef Ejecutivo y Fundador
Con más de 35 años de experiencia en la cocina, el Chef Miguel es el alma de nuestro restaurante. Nacido en Valencia, aprendió los secretos de la paella de su abuela y ha dedicado su vida a perfeccionar y preservar las recetas tradicionales españolas. Su pasión por los ingredientes auténticos y su respeto por las técnicas ancestrales han convertido a nuestro restaurante en un referente de la gastronomía española.
Especialidades:
- Paellas Tradicionales
- Cocina Valenciana
- Arroces Mediterráneos
- Técnicas Culinarias Ancestrales
Carmen López
Sous Chef
Especialista en cocina andaluza con 15 años de experiencia. Carmen es responsable de nuestras tapas y platos fríos, incluyendo el famoso gazpacho que ha conquistado a todos nuestros comensales.
Jordi Martín
Chef Pastelero
Maestro en postres tradicionales catalanes. Jordi ha ganado múltiples premios por su crema catalana y sus innovaciones respetuosas de la repostería española clásica.
Alberto Ruiz
Sommelier
Experto en vinos españoles con certificación internacional. Alberto selecciona personalmente cada vino de nuestra carta, priorizando bodegas familiares y pequeños productores.
Elena García
Jefa de Cocina
Coordinadora de nuestro equipo de cocina con experiencia en gestión gastronómica. Elena asegura que cada plato mantenga los estándares de calidad que nos caracterizan.
Francisco Moreno
Cocinero Senior
Especialista en carnes y pescados con técnicas tradicionales de la cocina española. Francisco es nuestro experto en jamón ibérico y preparaciones de carne.
Lucía Fernández
Chef Junior
Joven talento apasionada por la cocina tradicional española. Lucía representa la nueva generación que mantiene viva nuestra tradición culinaria.
Nuestra Filosofía de Equipo
Creemos que la excelencia culinaria nace del trabajo en equipo y la pasión compartida. Cada miembro de nuestro equipo aporta su experiencia única mientras mantiene el compromiso común de preservar y honrar la tradición gastronómica española.
Nuestro enfoque se basa en la formación continua, el respeto por las técnicas tradicionales y la innovación responsable que nunca compromete la autenticidad de nuestros platos.
Únete a Nuestro Equipo
Si compartes nuestra pasión por la cocina española auténtica y buscas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, nos encantaría conocerte.
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